水产品的烘烤鲜味,从品牌形象就尝得到──小鲸先生

2019.09.24

位在高雄大寮区的「巧津食品行」由郑淇玚的父母于 1996 年成立,主要营业项目为水产品批发、零售、及其他调理食品如零嘴、休闲食品的制造。淇玚跟弟弟毕业后回到父母身边帮忙,观察到市场转变,决定发展品牌,因此参与 2016 年的「TGA 品牌辅导计划」。

淇玚印象最深刻的是辅导计划的重头戏之一:众多设计公司的品牌名称提案,七八个品牌名称一字排开,当他听到「小鲸先生」这个名字,立刻抬起头来,只见海平面般的鲸背,戴着一顶红色小圆帽,彷佛破水而出的朝阳,海军蓝的鲸身下方有圆弧型肚腹,灰白线条像沙滩,鲸鳍旁几尾小鱼悠游──「柏鑫广告」的设计把鲸鱼和环境作了巧妙结合,让淇玚眼睛为之一亮。

轻松的品牌个性 邀消费者尝海洋鲜味

选择「小鲸先生」,一来因为「巧津」和「小鲸」的趣味谐音,象征两代人之间的合作,具有带带传承的寓意,同时也充分考虑了父辈的接受程度,名称的微调较能说服上一代进行品牌的创造;另转化巧津为小鲸,贴近时代氛围与海洋意象,也符合淇玚两兄弟喜好运动、深谙水性的特质,二来海底鲸鱼带来自在徜徉的画面,反映出巧津食品希望带给消费者的感受:在海鲜零嘴的陪伴下,度过「自在享用、放松心情」的休闲时光。英文名称取作「Mr. Searo」,代表海洋中的英雄,维护顾客的权益。

小鲸先生的产品包括葱辣丁香片、原味花蟹酥、原味梅鱼酥、葱花冠军虾及樱虾梅鱼酥,市面上这样的水产品为求快速制成,多采油炸料理,但小鲸先生考虑到消费者的健康,全部采取天然原料及烘烤方式,不添加任何防腐剂,因此须经过二十个小时以上的制程,仰赖人力判断程度,得不时翻面,避免沾黏,今天制作明天才可以包装,虽然产能有限,但依旧如此坚持,只因对消费者有益。且小鲸先生拥有完整的供应链,从原料端的处理到包装都由自家工厂一手包办,确保食品安全。

创造品牌让整体形象升级 更能不忘初心

「柏鑫广告」进行深度采访和实际拜访后厘清特点,藉由视觉系统来表现。例如创造开口如同鱼嘴的直立式纸盒,活泼缤纷的色彩,在纸盒封面强调「非油炸」的话框,以轻松的品牌个性,邀请消费者与小鲸先生一同探索海岛国家的多元样貌。同时,考虑到现今的生活型态,亦规画适合小家庭和上班族食用的 20g 小包装,除了避免受潮,保持酥脆口感,也易于和家人与同事分享。

因为参与 TGA 品牌辅导计划后,整体形象升级,机会变多,2018 年小鲸先生接连参与「东京国际食品展」、「中国上海国际食品饮料展」、「台北国际食品展」及「TGA凉夏微醺小食光」展售活动,成功接洽到长荣航空网购商城、远百超市等通路,淇玚认为只要秉承品牌定位,时刻鞭策他不断回望初衷,清楚知道自己的客人是谁,始终坚持不打折扣战,未来进军高档伴手礼市场就不是梦想。

淇玚表示,投入品牌辅导计划,透过不同课程、演讲和工作坊,参考专家的观点,会对自己的产品涌现更丰富的想法。「柏鑫广告」不只着重于外观的美化,更在意品牌的永续性,淇玚相当肯定「TGA品牌辅导计划」扶持小规模厂商的努力和用心。