深紫色は多くの商品の中においても際立って目を奪うほど神秘的であり、面白いほど人の注意を引きます。瓶が入っていると思われる段ボール箱に目をやると、実はそれは直立させて一本一本置いてある「黒宝紫糯とうもろこし」であることがわかります。このようなデザインは人にビールの短い賞味期限と、飲む時の楽しさを思い起こさせます。案の定、包装の上部下部共に「新鮮な内に手で持ち帰ろう」のコピーが記されており、その傍らには特色あるフォントで記されたブランド名で...
茶色い長方形のギフトボックス、そして白色のカバーには、一枚一枚お米の形をしたイラストが描かれ、その筆遣いはまるで墨で圏点をつけたかのようであり、自然な技法により描いたものに見えます。ある箇所には昔ながらの窓飾りのようなラインが描かれており、時間の深さと流れが溶け込んでいるかのようです。また、別の箇所にはブランド名である「醤好糠」が質実な字体で書かれており、タグには「ぬか層・胚芽100%」と表示されています。 オリジナル米ぬかペー...
「山果公司」の秘境のような農地には草が生い茂り、眺めも見事です。草生栽培を採用しているので、生態は共生関係にあり、果樹園には例えばトンボ、アカホシテントウ、キイロスズメ、ヨナグニサン等の数多くの昆虫を目にすることができ、センザンコウやフクロウさえも出没します。さらさらと流れる川の傍らでは、ユカンだけでなく、ローゼル、コーヒー、ビート、ウコン、ショウガ、ニンジン、カボチャ、シロウリ等の多様な植物が栽培されています。そして、高木、低木、草本...
高雄大寮区に位置する「巧津食品行」は、鄭淇瑒の父母により1996年に設立されました。主な事業内容は、水産品の卸売り、小売り、おつまみ、スナック等のその他調理食品の製造です。淇瑒と弟は卒業後に両親の元に戻り、手伝いを始めました。そして市場の変化を観察したことで、ブランドの開発を決定し、2016年に「TGAブランド指導プラン」に参加しました。 淇瑒が最も印象深く感じたことは、指導プランにおける重要な項目の一つです。7、8のブランド名が並...
新竹ビーフンの起源は1858年まで遡ります。元々は福建でビーフンを生業とした郭泉四兄弟が海を渡って台湾に来た後、新竹・大南勢の集落にやってきて、稲を多く産出する客雅渓の川が作り出す地層、新竹特有の季節風を利用してビーフンを作りだしたことに由来します。全盛期は1970年代であり、ビーフン工場は120軒に達し、川床いっぱいに多くのビーフンを日に晒していたことから、ビーフンは新竹の特産となりました。「老鍋米粉」の現責任者は郭泉系譜の六代目子孫...
